Os Nossos Produtos

Descubra os segredos da arte do corte de Presunto! O presunto é um dos produtos tradicionais do nosso país mais apreciados pelos portugueses. Mas na hora de cortar uma peça, surgem sempre dúvidas: Como abrir a peça, como cortar, como preservar? Na Academia de Corte damos-lhe resposta a essa e a muitas outras perguntas! Conteúdo: As raças de Porco. A produção, alimentação e a matança. O mercado do Presunto. A produção, cura e envelhecimento. A compra e a Arte do Corte. Manutenção, estratégia e rentabilidade. Harmonizações Presunto com os Vinhos e Espumantes São Domingos. Incluído: 1 Presunto Ibérico com 36 meses por cada formando; Presunto cortado pelos formandos embalado em vácuo; Almoço com Leitão à Moda da Bairrada com degustação de produtos topo de gama das São Domingos. Avental Academia de Corte Personalizado. Voucher Desconto Caves São Domingos Exclusivo. Voucher desconto IVO Cutelarias. Diploma/Certificado de participação Academia de Corte Seguro de responsabilidade civil. Todo o material necessário ao curso será fornecido pela Academia de Corte. Desconto exclusivo com o código sãodomingos

Serviço de corte de Presunto, eventos particulares e empresariais. Todos os nossos cortadores tem o equipamento para o serviço de corte (jaleca, suporte, facas e primeiros socorros).  Todos os nossos cortadores tem seguro de acidentes de trabalho e seguro de Responsabilidade Civil, bem como certificação Clean & Safe. Preço valido para deslocações até 100kms ida/volta.

O presunto ibérico "Seleção Casa do Presunto" é proveniente do cruzamento da raça de porco Ibérico com Duroc, animais que na sua maioria são em produção extensiva, alimentados a ração, cereiais, pastos naturais e ervas durante os seus 14/16 meses de vida. A produção de Presunto é um processo rigoroso e demorado, com as várias etapas desde a salga até à etapa final de cura, num processo de +- 2 anos, nos "Presuntos seleção Casa do Presunto" ainda tem um envelhecimento de 3/6 meses. (7,5 a 9 kgs.) + 30 meses de cura natural. IVA incluído à taxa legal.  Fotos Presunto

Estojo com 1 faca de presunto, 1 faca de cozinha, 1 faca de tornear, 1 Fusil, 1 afiador de facas, 1 pinça.

Suporte em Polietileno e Inox.